Soulfood | De lekkerste vegan pokébowl (Poké Poké inspired)

Ik ben nog maar net terug van vakantie en probeer het vakantiegevoel nog even vast te houden. Op Gran Canaria at ik twee keer een hele lekkere (zelf samengestelde) vegan pokébowl. Nu ik thuis ben, wil ik die natuurlijk vaker eten. Op dag 2 na thuiskomst, heb ik deze vegan pokebowl meteen gemaakt natuurlijk. En omdat iedereen op Instagram zo enthousiast reageerde, hierbij het recept!